О новых правилах ветсанэкспертизы меда

С 1 марта 2023 года начали действовать новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда, перги, молочка маточного пчелиного которые  утверждены приказом Минсельхоза России от 18.10.2022 № 713.
По новым правилам ветеринарно-санитарная экспертиза, отбор проб проводятся и назначаются специалистами госветслужбы.

Срок поведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать трех часов с момента отбора проб, за исключением лабораторных исследований, требующих длительное проведение исследований, но срок которых не должен превышать 10 календарных дней с момента поступления проб в лабораторию и трех часов с момента получения результатов лабораторных исследований.
          Для ветсанэкспертизы владелец продукции должен представить пакет документов, в том числе ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, ветеринарный сопроводительный документ (ВСД), содержащий результаты проведенных ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении пчел, от которых получены мед, перга, молочко маточное пчелиное, а также информацию о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.
          По новым правилам каждая партия меда подлежит исследованиям по органолептическим (внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет) и  физико-химическим показателям (механические примеси, массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров, массовая доля сахарозы, диастазное число, массовая доля гидроксиметилфурфураля, качественная реакция на ГМФ).
          Каждая партия перги и маточного молочка также будет проверяться по органолептическим и физико-химическим показателям.
          Кроме того, в правилах указано, что не реже одного раза в год мед, пергу и маточное молочко следует тестировать на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов.
          По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках выдаются заключения о пригодности меда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях.
          Действие новых правил не распространяется на мед и продукцию пчеловодства, которые производятся для личного потребления.